Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum. Mehr braucht es nicht, wenn die Zutaten stimmen.

Wir nehmen bewusst Büffelmozzarella und keinen aus Kuhmilch. Er ist cremiger, hat mehr Geschmack und passt besser zu den Tomaten. Geschnitten wird erst, wenn bestellt wird, damit nichts wässrig wird und der Käse Zimmertemperatur behält.

Dazu frisches Basilikum, ein gutes Olivenöl und ein dunkler Balsamico-Essig. Salz und Pfeffer, mehr kommt nicht dran.

Ein Klassiker, bei dem man nichts verstecken kann. Genau deshalb mögen wir ihn.

Dazu passt: frisches Brot und ein Glas trockener Weißwein.